Dalla Gioconda (Bizzarri), Di Fabio alla guida

Dopo 16 anni all’Osteria Francescana al fianco di Massimo Bottura, lo chef Davide Di Fabio cambia ‘casa’. A Gabicce Monte guida infatti la cucina del ristorante Dalla Gioconda, rilevato due anni fa da Marco Bizzarri, CEO di Gucci, ma avviato e condotto dal figlio Stefano insieme alla sua compagna Allegra Tirotti Romanoff.

Il giovane imprenditore ventottenne, che è anche sommelier del locale, ha curato la cantina che ospita oltre 500 etichette tra Francia, Italia, con uno sguardo importante a Marche e Romagna. Il menu dell’ex sous chef di Bottura propone una cucina italiana contemporanea che affonda radici nella tradizione.