Ristorante Dalla Gioconda a Gabicce Monte con menù di pesce

Menù Degustazione

Tartare di mazzancolle zucchine novelle e maionese bianca
"E' arrivato il lancione" insalata di mare in varie consistenze con verdurine e salse estive
Spaghetto Pollicino canocchie sgusciate ,briciole di pane all'acciuga, olio al basilico
Palombo marinato spinaci, cardoncello e mayo all'aglio nero
Festa d'Estate pan di spagna, pesche, mascarpone bianco, succo di pesche, crumble alle mandorle

Il pomodoro era nell’orto zuppa fresca di pomodoro, tortino di melanzane, fiori di zucca e basilico
Erbazzone del monte acciughe di San Benedetto, squacquerone , erbe di campo, pinoli
“E’ arrivato il lancione” insalata di mare in varie consistenze con verdurine e salse estive
Baccalà crispy petali di cipolla rossa in agrodolce e riduzione di aceto balsamico
Battuta di Bianca Romagnola colatura di alici, chips di parmigiano e insalata riccia

Orzo perlato verdurine dell’orto e curcuma
Maltagliati alle vongole ceci e pomodoro datterino
Tagliatelline con Raguse sgusciate al profumo di limone
Spaghetto Pollicino canocchie sgusciate ,briciole di pane all’acciuga, olio al basilico
Risotto d’aMare bianco di pesce ( min 2 p.)

Triglia in brodetto triglia, salsa di brodetto, pane croccante, olio al prezzemolo
Razza nostrana in doppia cottura, indivia brasata, salsa di peperoni affumicati
Palombo marinato spinaci, cardoncello e mayo all’aglio nero
Calamari ripieni con lardo di Mora Romagnola bietole saltate
Grigliata del mar Adriatico secondo mercato
Pescato nostrano Secondo mercato
Roast Beaf di Bianca Romagnola purè di patate arrosto e senape